Hygiène et menus de réforme alimentaire, L. Deflacelière, membre du Comité de la Société Végétarienne de France - 750 menus d'hygiène gastronomique - préface du Dr. Sosnowska, - Melle Deflacelière encourage les hésitants du végétarisme, en leur facilitant le passage du carnivorisme à un régime plus salutaire par d'excellents menus très variés dans lesquels entrent œufs, crèmes, gâteaux, Il y a aussi une grande variété dans les menus végétariens où tout ce qui provient de l'animal est exclu. Les menus du livre sont très bien combinés au point de vue scientifique : matières albuminoïdes, hydro-carbones, sels minéraux, vitamines, entrent dans leur composition. Réponses à quelques objections sur le végétarisme - nos besoins alimentaires - Hygiène alimentaire : digestibilité des aliments - hygiène des repas - falsification - cuisson et cuisine - réchauffage des aliments - Remarques sur différents aliments : les vitamines, le lait, les œufs, les graisses, les salades, les condiments, le sucre, les fruits, les fromages, les glaces, le pain, la boisson. Recettes : potage, sandwich, toasts, œufs durs, œufs, omelette, gratiné, quenelles, petits ramequins, salade, croquettes, entremets, gâteau, pâté de fruits secs, bananes dorées, grillades et croûtons, puée mousseline, Béchamel. pour corser un plat - parfums pour entremets - pour les enfants - les aspics. ration journalière - menus de déjeuners et diners pour chaque mois de l'année, et menus pour les fêtes. menus pour malades et convalescents, pour piques-niques, pour goûters - soupe complète. éditions de l'Eleveur, Paris, 1927. . #végétérien, #végétarisme 1930, #mouvement végétarien, #végétarisme, #diététique, #hygiène alimentaire, #société végétarienne de France, #régime végétarien, #recettes végétariennes, #cuisine végétarienne, #cusine sans viande, #recettes légumes, #cuisine,
Hygiène et menus de réforme alimentaire, L. Deflacelière, membre du Comité de la Société Végétarienne de France - 750 menus d'hygiène gastronomique - préface du Dr. Sosnowska, vice présidente de la société végétarienne de France -
Melle Deflacelière encourage les hésitants du végétarisme, en leur facilitant le passage du carnivorisme à un régime plus salutaire par d'excellents menus très variés dans lesquels entrent œufs, crèmes, gâteaux, Il y a aussi une grande variété dans les menus végétariens où tout ce qui provient de l'animal est exclu.
Les menus du livre sont très bien combinés au point de vue scientifique : matières albuminoïdes, hydro-carbones, sels minéraux, vitamines, entrent dans leur composition.
Réponses à quelques objections sur le végétarisme - nos besoins alimentaires - Hygiène alimentaire : digestibilité des aliments - hygiène des repas - falsification - cuisson et cuisine - réchauffage des aliments -
Remarques sur différents aliments : les vitamines, le lait, les œufs, les graisses, les salades, les condiments, le sucre, les fruits, les fromages, les glaces, le pain, la boisson.
Recettes : potage, sandwich, toasts, œufs durs, œufs, omelette, gratiné, quenelles, petits ramequins, salade, croquettes, entremets, gâteau, pâté de fruits secs, bananes dorées, grillades et croûtons, puée mousseline, Béchamel. pour corser un plat - parfums pour entremets - pour les enfants - les aspics.
ration journalière - menus de déjeuners et diners pour chaque mois de l'année, et menus pour les fêtes. menus pour malades et convalescents, pour piques-niques, pour goûters - soupe complète.
éditions de l'Eleveur, Paris, 1927. . #végétérien, #végétarisme 1930, #mouvement végétarien, #végétarisme, #diététique, #hygiène alimentaire, #société végétarienne de France, #régime végétarien, #recettes végétariennes, #cuisine végétarienne, #cusine sans viande, #recettes légumes, #cuisine,
Description : livre broché, couverture souple, 96 pages, format 19 cm x 12 cm. état correct, quelques rousseurs à l'intérieur, le dos de couverture est abimé.
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